@misc{miscddad0302,
title   = {Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala},
author = {Raimundo, Daniele Cristine and Pedrosa, F. R. V and Souza, Gisele Oliveira de and Pinheiro, Sônia Regina and Souza, Orlando Bispo de and Balian, Simone de Carvalho and Telles, Evelise Oliveira},
year = {2009},
booktitle   = {Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos}
}