@inproceedings{inproceedingsa84bd14b, title = {Alterações físico-químicas e químicas em queijo Minas Frescal durante armazenamento por 30 dias a 4ºC}, author = {Sangaletti, Naiane and Porto, Ernani and Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin and Yagasaki, Cíntia Akemi and Silva, Marina Vieira da and Dalla Dea, R. C}, year = {2007}, booktitle = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos} }