@inproceedings{inproceedingse6683280, title = {Avaliação da qualidade de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono}, author = {Shirahigue, Ligianne Din and Silva, T. Z and Venturini, A. C and Contreras Castillo, Carmen Josefina and Faria, J. A. F and Gallo, C. R}, year = {2007}, booktitle = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos} }