@inproceedings{inproceedingsa456ef15,
title   = {Construção e calibração de um sistema vane para medidas de propriedades reológicas de caldos de fermentação de Monascus Ruber CCT3802},
author = {Vendruscolo, Francielo and Pitol, Luana de Oliveira and Carciofi, Bruno Augusto Mattar and Schmidell Netto, Willibaldo and Ninow, Jorge Luiz},
year = {2008},
publisher = {UFPE/ABEQ},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Engenharia Química}
}