@inproceedings{inproceedingsaa218c55,
title   = {Estabilidade oxidativa de ácidos graxos em ovo cru e omelete},
author = {Medina, Marliz Klaumann Julca and Almeida, N. A. and Jabbour, Vitor and Tenuta Filho, Alfredo},
year = {2007},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}