@inproceedings{inproceedingsf7ca5041,
title   = {Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)},
author = {Galan, Carlos Eduardo and Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de and Kamimura, Eliana Setsuko and Trindade, Marco Antonio and Viegas, Elisabete Maria Macedo},
year = {2007},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}