@inproceedings{inproceedings633fb614,
title   = {Oxidação lipídica em carne de frango exposto a estresse térmico severo pré-abate},
author = {Brossi, C. and Shirahigue, L. and Villanueva, Nilda Doris Montes and Contreras Castillo, Carmen Josefina},
year = {2007},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ci6encia e Tecnologia de Carnes}
}