@inproceedings{inproceedings32d32021,
title   = {Características físico-químicas e de firmeza da banana verde(Musa sp., variedade nanica) não maturada durante o armazenamento},
author = {Gomes, Arthur Zago dos Santos and Tribess, Tatiana Beatrís and Sierra, L. B. V. and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2007},
publisher = {DEQ-UFSCAR},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica}
}