@inproceedings{inproceedingsec123d09,
title   = {Avaliação centesimal e fisico-química de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)},
author = {Albertoni, Cristina Xavier and Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de and Trindade, Marco Antonio and Viegas, Elisabete Maria Macedo},
year = {2006},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}