@inproceedings{inproceedings205c3278, title = {Efeito da proteína de amaranto no metabolismo lipídico e na aterogênese [resumo]}, author = {Areas, José Alfredo Gomes and Mendonça, Simone}, year = {2005}, publisher = {Faculdade de Engenharia de Alimentos}, booktitle = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos} }