@inproceedings{inproceedings3c5e4a19,
title   = {Atividade respiratória e produção de etileno de mamões minimamente processados tratados com cloreto de cálcio e ácido ascórbico},
author = {Andrade, S. R. R. de and Arruda, Maria Cecília de and Jacomino, Ângelo Pedro and Spoto, Marta Helena Fillet},
year = {2006},
publisher = {USP/ESALQ; CYTED},
booktitle   = {Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças}
}