@inproceedings{inproceedings35db1935,
title   = {Inativação térmica da peroxidase presente no purê de manga (Mangifera indica Linn.) variedade Palmer},
author = {Shintani, Luciana Kaori and Sugai, Aurea Yuki and Tadini, Carmen Cecília},
year = {2005},
publisher = {Universidade de São Paulo},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}