@inproceedings{inproceedings4a134dad,
title   = {Ação das 'beta'-glicosidases endógenas sobre a isoflavonas durante o processo de obtenção de isolado protéico de soja},
author = {Barbosa, Ana Cristina Lopes and Lajolo, Franco Maria and Genovese, Maria Inês},
year = {2004},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}