@article{article9742a8d6, title = {Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo}, author = {Kirschnik, Peter Gaberz and Viegas, Elisabete Maria Macedo}, year = {2004}, doi = {10.1590/s0101-20612004000300019}, journal = {Ciência e Tecnologia de Alimentos} }