@inproceedings{inproceedings426a2e0d, title = {Análise sensorial de hortaliças minimamente processadas: um estudo envolvendo escolares da rede publica de ensino}, author = {Sanches, M. and Silva, Marina Vieira da}, year = {2004}, booktitle = {Encontro Nacional sobre Processamento Minimo de Frutas e Hortaliças} }