@inproceedings{inproceedings805d5c54,
title   = {Produção de nisina por Lactococcus lactis ATCC11454 utilizando leite desnatado como meio de cultivo},
author = {Jozala, Angela Faustino and Vessoni Penna, Thereza Christina and Moraes, Dante Augusto and Matsiko, F. I.},
year = {2003},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}