@inproceedings{inproceedingse0d80e4c,
title   = {Perfil de textura de queijo Minas frescal probiótico com L. acidophilus},
author = {Buriti, Flávia Carolina Alonso and Alegro, João Henrique Alarcon and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2002},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}