@inproceedings{inproceedings0850864a,
title   = {Processamento e caracterização da mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza) como matéria prima amilácea},
author = {Sarmento, Silene Bruder Silveira and Leonel, M. and Cereda, M. P.},
year = {2002},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}