@inbook{inbook5023dca3,
title   = {Qualidade das especiarias},
author = {Germano, Pedro Manuel Leal and Germano, Maria Izabel Simões},
year = {2001},
publisher = {Varela},
journal   = {Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos}
}