@inbook{inbook6f6cf6a4,
title   = {Qualidade das hortaliças},
author = {Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Germano, Maria Izabel Simões and Germano, Pedro Manuel Leal},
year = {2001},
publisher = {Varela},
journal   = {Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidades das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos}
}