@inproceedings{inproceedings57321988, title = {Efeito do processamento por extrusão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de trigo desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) - IAC-Marrocos}, author = {Poltronieri, F. and Areas, José Alfredo Gomes and Colli, Célia}, year = {1998}, publisher = {SBCTA}, booktitle = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos} }