TY - JOUR TI - Avaliação objetiva de cor da carne bovina crua e cozida liofilizada PY - 2000 AU - Ayrosa, Ana Maria Irene Bartolomeu AU - Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes T2 - Farmácia e Química SN - 0003-2441 PP - São Paulo VL - 33 IS - 2/3 SP - 38-44 ER -