@mastersthesis{mastersthesis23c382d5,
title   = {Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura de imersão em restaurante universitário},
author = {Cella, Roseneide Cristina Ferraz and Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara},
year = {2000},
school = {Universidade de São Paulo}
}