TI - Importância biológica da `gama´-glutamil-S-metilcisteína do feijão (Phaseolus vulgaris) PY - 1998 AU - Padovese, Renato AU - Lanfer Marquez, Úrsula Maria T2 - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos J2 - Anais PP - Rio de Janeiro PB - SBCTA ER -