@misc{misc174c9f4a,
title   = {Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef},
author = {Youssef, Elza Y and Garcia, Carlos E R and Coro, Fábio A G and Alves, Rosa M L and Shimokomaki, Massami},
year = {1998},
booktitle   = {Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo}
}