@inproceedings{inproceedings53f9f8a6,
title   = {Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne},
author = {Ocuno, D and Sobral, Paulo José do Amaral},
year = {1998},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}