@article{article7d28eb21,
title   = {Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo},
author = {Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Moreno, José Franchini Garcia and Mestieri, Lucinéia and Germano, Pedro Manuel Leal},
year = {1998},
journal   = {Higiene alimentar}
}