@inproceedings{inproceedings019a226e, title = {Avaliacao da estabilidade lipidica em hamburgueres}, author = {Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva and Rimoli, O and Olivo, R and Hatano, M K and Shimokomaki, Massami}, year = {1996}, booktitle = {Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao} }