@inproceedings{inproceedingse34b5af2, title = {Teores de minerais em hortalicas e perdas pelo cozimento convencional e microondas}, author = {Penteado, Marilene de Vuono Camargo and Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de and Lanfer Marquez, Úrsula Maria and Oliveira, E.}, year = {1995}, publisher = {Unicamp}, booktitle = {Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos} }