@inproceedings{inproceedings02e4d890,
title   = {Estudo da influencia da adicao do caseinato de sodio sobre a viscosidade do iogurte natural},
author = {Schur, Renata and Tadini, Carmen Cecília},
year = {1995},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos}
}