@inproceedings{inproceedings43a1c037,
title   = {Estudo da gelificacao da gema do ovo durante o congelamento, utilizando medidas visco-elasticas},
author = {Tellis, V R N and Sobral, Paulo José do Amaral and Kieckbusch, T G},
year = {1994},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Engenharia Quimica}
}