@article{article0c740ed3,
title   = {Efeito do nitrito sobre a fermentação alcoólica realizada por Saccharomyces cerevisiae},
author = {Gutierrez, Luiz Eduardo and Orelli, V F M},
year = {1991},
journal   = {Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz}
}