@article{articlec4b69208,
title   = {Efeito comparativo do calor, s'O IND.2' e ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase de algumas frutas e hortaliças},
author = {Nogueira, J N and Silva, E},
year = {1989},
journal   = {Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz}
}