@inproceedings{inproceedings40144be2,
title   = {Grau de hidrolise e solubilidade de hidrolisados proteicos de clara de ovo},
author = {Stabile, Maricê Nogueira de Oliveira and Baruffaldi, Renato},
year = {1988},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos}
}