TY - JOUR TI - Efeitos de hidrólises sobre a fermentação alcoólica: 1. Hidrólises químicas PY - 1988 AU - Marques, M G AU - Horii, J AU - Stupiello, J P AU - Malheiros, E B T2 - STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos PP - Piracicaba VL - 6 IS - 3 SP - 45-50 VL - jan./fe 1988 ER -