@article{articlee1e7635e, title = {Efeitos de hidrólises sobre a fermentação alcoólica: 1. Hidrólises químicas}, author = {Marques, M G and Horii, J and Stupiello, J P and Malheiros, E B}, year = {1988}, journal = {STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos} }