@inproceedings{inproceedingsa65f6c83, title = {Interesterificacao de gordura de babacu e azeite de dende: influencia nos pontos de fusao e de amolecimento e no indice de gordura solida}, author = {Gioielli, Luiz Antonio and Baruffaldi, Renato}, year = {1986}, publisher = {Soc Bras de Ciencia e Tecnol de Alimentos-Regional Parana}, booktitle = {Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos} }