@inproceedings{inproceedingsef27c042, title = {Influencia de tratamentos hidroliticos sobre a fermentacao alcoolica.I. Hidrolises acidas}, author = {Horii, J and Marques, M O}, year = {1987}, publisher = {Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-Unesp}, booktitle = {Encontro de Pesquisadores da Unesp Na Area de Alimentos} }