Acidification kinetics and folate (Vitamin B9) production by commercial probiotic strains underdifferent cultivation conditions - Cucick, Ana Clara Candelaria; Frota, Elionio Galvão; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza; Saad, Susana Marta Isay (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN, 2023)