Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo - Ribeiro, Alessandra Casagrande; Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri; Natera, Vanice; Sima, Neiliane; Falcão, Denise Luna; Onuki, Lisa Miyuki; Lima, Emília Maria França; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Pinto, Uelinton Manoel (Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM, 2023)