Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties - Reis, Camily Aparecida; Gomes, Andresa; Sobral, Paulo José do Amaral (Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, 2023)