Perfil proteico em bovinos Nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o abate - Martins, Ana Cristina Salvadori; Velloso, Leonardo Augusto; Paschoal, Victoria Rizzato; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2023)