Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink - Oliveira, Jamile Maureen de Sousa; Morais, Sinara Teixeira do Brasil; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente; Martins, Virginia da Conceição Amaro; Bogusz Junior, Stanislau; Cruz, Adriano Gomes da (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN, 2023)