Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers - Francisco, Ana Carolina Pereira; Chagas, Eduardo Galvão Leite das; Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo, 2021)