Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo - Pinto, Uelinton Manoel; Telles, Evelise Oliveira; Campos, Gabriela Zampieri; Medeiros, Mariana Medina; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz; Baptista, Débora Parra; Pimentel Filho, Natan de Jesus; Lacorte, Gustavo Augusto; Badaró, Andréa Cátia Leal; Rosenfeld, Andrea Mello Franco; Souza, Andreza Oliveira de; Ribeiro, Alessandra Casagrande; et al. (Segurança Alimentar e Nutricional, 2023)