Fatores que afetam a qualidade sensorial de produtos de IV e V Gama - Kluge, Ricardo Alfredo; Tezotto-Uliana, Jaqueline Visioni; Soares, Carlos Dornelles Ferreira; Paula, Juliana Tauffer; Pessoa, Cleucione; Berno, Natalia Dallocca; Silva, Paula Porrelli Moreira (Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2015)