Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos - Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da; Lima, Mikeas Silva de; Queiroz, Salete Linhares (Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ, 2023)