Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos - Cabral, Ingridy Simone Ribeiro; Angelini, Maria Fernanda Calil; Shirahigue, Ligianne Din; Sucasas, Lia Ferraz Arruda; Oetterer, Marília (Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, 2012)