Caracterização físico-química e sensorial de geleias de goiaba preparadas com açúcar mascavo - Fernandes, Luis Guilherme Virgílio; Braga, Cleiton Marcio Pinto; Kajishima, Shizuko; Spoto, Marta Helena Fillet; Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro; Verruma-Vernardi, Marta Regina (Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2013)