Influência da condição sexual sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne em diferentes músculos de bovinos - Rocha, Hellencris Cassin; Garbossa, Pollyana Leite Matioli; Muñoz, Julian Andrés; Fabrício, Ester Costa; Silveira, Lenise Freitas Mueller da; Martins, Taiane da Silva; Alane, Laisa Fernandes; Pereira, Angélica Simone Cravo (Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal, 2021)